Царь Горох - могучий лекарь! Горох - Písum — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства бобовых.Горох - это суперфуд!
Горох характеризуется высоким содержанием многих минеральных элементов, а также витаминов, белков, незаменимых и заменимых аминокислот, фитостеролов, клетчатки и пуринов. Так, горох богат витамином К (филлохиноном) (в 100 г – 67,5% суточной нормы), витамином В1 (тиамином) (соответственно – 46,8%), пантотеновой кислотой (40,0%), холином (19,2%), гамма-токоферолом (13,9%), витамином РР (никотиновой кислотой) (12,8%), фолиевой кислотой (9,3%), витамином В2 (рибофлавином) (9,0%).
Минеральный состав гороха разнообразен и богат макро-, микро- и ультрамикроэлементами. В нем преобладают: бор (957,1%), ванадий (375,0%), кремний (276,7%), никель (159,3%), кобальт (131,0%), молибден (120,3%), медь (69,0%), марганец (64,0%), фосфор (51,3%), калий (50,4%), железо (38,0%), цинк (33,3%), цирконий (22,4%), титан (21,3%), селен (20,2%), сера (19,0%), хром (18,0%), свинец (17,0%), магний (16,7%), рубидий (11,6%), стронций (10,0%). В небольших количествах горох содержит достаточно редкие для пищевых продуктов микроэлементы бром (в 100 г – 0,8% суточной нормы) и германий (соответственно – 0,6%).
Горох выделяется по содержанию белков (30,7%), незаменимых и заменимых аминокислот (в 100 г – соответственно 37,4% и 23,6%), при этом содержание всех обнаруженных в горохе аминокислот (в 100 г) превышает 10% суточной нормы. Особо богат горох незаменимыми аминокислотами: изолейцином (48,3%) и валином (47,2%); среди заменимых аминокислот преобладает аргинин (34,3%).
Женский продукт
Характеризуется горох и высоким содержанием фитостеролов (в 100 г – 245,5% суточной нормы), основную часть которых составляет бета-ситостерол (125,0%), что позволяет отнести горох к женским продуктам. Достаточно высоко в горохе содержание суммы углеводов (15,7%), моно- и дисахаридов (12,6%), в составе которых преобладает глюкоза (21,0%), но доминирует в углеводном составе клетчатка (в 100 г – 102,0% суточной нормы). Горох содержит значительные количества крахмала (в 100 г – 39,4 г), сахарозу (в 100 г – 2,37 г), пектин (в 100 г – 12,0% суточной нормы).
Важно знать! Не желательно при подагре! Больным подагрой необходимо помнить, что горох характеризуется высоким содержанием суммы пуриновых оснований: в 100 г – 56,0% суточной нормы.
Важно знать! Что щавелевая кислота в 200 раз сильнее уксусной, способна разъедать даже посуду, а ее соли способны образовывать камни в почках и желчном пузыре! Содержание щавелевой кислоты в 100 г невысоко – 6 мг, что составляет 1,5% от максимально допустимого суточного уровня ее потребления.
Важно знать, что произрастая на биологически небезопасной почве и вблизи трасс - Горох способен накапливать токсичный ультрамикроэлемент свинец (в 100 г – 17,0% суточной нормы) и токсичный микроэлемент стронций (соответственно – 10,0%).
Калорийность 100 г: 341 ккал
Вода в 100 г: 11,27 г
Зола из 100 г: 2,65 г
Самый полезный - свежий зеленый горох, на втором месте замороженный, консервированный - содержит гораздо меньше питательных веществ, а желтый высушенный - белок и пищевые волокна. Выбор за Вами!
Важно знать! Горох не может полноценно заменить животный белок, так в нем минимальное количество незаменимой аминокислоты метионин (100 г гороха содержится всего 0,082 г метионина, а в 100 г говядины – 0,588 г.)
Но повышенное содержание метионина и гомоцистеина токсичны для всего организма (тромбообразование, энзимопатия-неестественное устаревание организма).
Помните во всем нужен разумный баланс!
Полезные свойства Царя-гороха
1. Здоровая нервная система! Горох свежий зеленый - кладезь группы витаминов В.
2. Разумная витаминизация и минерализация всего организма, особенно важна при выходе из затяжных депрессий, синдроме хронической усталости, бессоннице, переутомлении!
3. Цинк - помогает противостоять простудам сезонным вирусным заболеваниям, укрепляя иммунитет!
4. Витамин Е - Витамин красоты, антиоксидант, здоровая эластичная кожа.
5. Кардиотоник - калий и магний, структурируют работу сердечно сосудистой и нервной системы!
6. Антирак! Онкопротектор - Селен делает свое дело, а белковый состав помогает восполнять ключевые пробелы в обмене веществ!
7. Глутамин - важнейшая аминокислота, важно знать, что при нервных перенагрузках и снижении иммунитета, ее необходимо увеличивать в суточном рационе, для разумного баланса в организме и оказания "скорой помощи". Необходимо знать, что в организме человека более 60% мышечной массы состоят из глутамина, а если правильно понимать биохимический процесс в организме, то глутаминовая кислота состоит на 19% из азота, и является прямым поставщиком азотных соединений в организм человека! Тело человека использует глутамин для создания аминосахаров, которые структурируют кости и суставы, и еще важное свойство глутамин важен для производства глутатиона важного антиоксиданта! Глутамин необходим для процесса роста,эта чудесная аминокислота необходима для глубокого сна и восстановлению всего организма во время сна.
Глутамин предотвращает дегенерацию нервной системы, защищает организм от болезни Альцгеймера и Паркинсона!
Очень важная функция глутамин способен преобразовывать в нейротрансмитер глутаминовую кислоту, и при необходимости назад в глутамин!
Это вещество - регулирует баланс щелочи и кислот, регенерирует новый клетки, при недостатке Глутамина, ткани разрушаются и организм отбирает протеина у мышечной ткани!
8. Витамин В5 - пантотеновая кислота полезна для иммунитета, нервной системы, сердечно сосудистой системы, кожа-волосы-ногти!
9. Витамин В9 - фолиевая кислота - источник фолацина - обеспечивает синтез и поддержание микрофлоры кишечника, структурирует кроветворение, уменьшает вероятность врожденных дефектов при рождении- важен для будущих мам и детей, снижает приступы мигрени!
10. Зеленый горох препятствует образованию патогенной микрофлоры в кишечнике, структурирует работу всей пищеварительной системы!
11. Стоматология - структурирует образование полезных веществ в слюне - борьба с зубным налетом!
12. Антисклеротическое действие!
13. Зеленый горох имеет низкий гликемический индекс - показан при сахарном диабете - высокая пищевая ценность - обеспечивает организм всем необходимым, благодаря, высокому содержанию белка, горох помогает стабилизировать сахар в крови у больных диабетом 2 типа.
Интересно знать, все культурные и образованные слои общества, профессора, академики любят гороховый суп, а старину на Руси любили гороховую кашу!
14. Очищающее свойство гороха! В народе существует выражение "музыкальный суп" - это о гороховом, действительно этот овощ не полностью всасывается в тонком кишечнике и поступает в толстый, где на него набрасываются обитающие там бактерии. Соединение этих микроорганизмов с простыми сахарами, содержащимися в горохе, приводят к брожению и газообразованию, но это антитоксическое свойство!
15. Лечение кожных заболеваний - гороховой мукой смешать несколько ложек гороховой муки с белком сырого куриного яйца и перемешав до однородной массы, нанести на пораженный участок кожного покрова. Ещё один вариант: смешать яичный белок с размятыми в кашицу незрелыми горошинками.
Отвар из молодых побегов гороха
16. Лечение и очищение почек - мягкое мочегонное действие - выведение токсинов и солей способствующих образованию камней! Возможно для исцеления почек принимать отвар молодых побегов.
Побеги собирают в период цветения, моют, измельчают и заливают водой (из расчёта 2 столовые ложки на 1 стакан воды). Доведя до кипения, следует оставить стебли на небольшом огне на 10 минут. Затем отвару нужно дать настояться около 30 минут и процедить его. Для того чтобы средство произвело желаемый эффект необходимо принимать отвар около одного месяца. Обычно его пьют по 2 столовые ложки 3-4 раза в день перед приёмом пищи.
17. Гороховая мука - нейтрализует яды и токсины, выводит шлаки, при повышенном холестерине, повышенном сахаре, улучшает кровообращение всего организма!
Есть рецепты применения гороховой лечебной лепешки при гематомах, воспалениях, бурситах,артритах, остеохондрозе, артрозе, исцеляет "деформированные косточки" - подагра, ревматизм.
Аюверда считает горох универсальным целителем и применяется от 1001 болезни!
18. Гипертония и ВСД - при употреблении гороха ежедневно давления в течении 7 дней снижалось на 20 % от патологически высокого.
19. Лечение ожирения! Употребление гороха ежедневно снижает видимый объем тела уменьшает отеки, повышается жизненная сила, настроение, снижается аппетит!
20. Лечение целлюлита , обвисания кожи , а также стрии - гороховые мучные обертывания!
Гороховый суп пюре из зеленого замороженного гороха прекрасное блюдо!
Противопоказания! подагра, обострения заболеваний ЖКТ, повышенная свертываемость крови
