Кардамон Elettaria cardamomum, в народе его также называют «райским зерном», принадлежит семейству имбирных.
В природе кардамон достигает 4 м в высоту, это вечнозеленое растение, похожее на аир болотный, цветет мелкими белыми цветами, ярко-зеленые плоды содержат ароматные семена внутри.
Кардамон уникальный стимулятор, дает прилив сил и энергии. Кофе с кардамоном, способствует пробуждению .
Вкус приправы очень специфичный, но и состав имеет уникальную структуру, которая обогатит и разнообразит вашу кухню.
Здоровье строится ежедневно или не строится вообще — тогда ресурс организма, не восполняясь, угасает.
Кардамон богат витаминами B1 - 13,2 %, B6 - 11,5 %, C - 23,3 %, калием - 44,8 %, кальцием - 38,3 %, магнием - 57,3 %, фосфором - 22,3 %, железом - 77,6 %, марганцем - 1400 %, медью - 38,3 %, цинком - 62,3 %
Зеленый кардамон, является самым распространенным, именно его чаще всего используют в приготовлении различных блюд.
Черный кардамон - является фактически самым редким видом, так как может произрастать только в некоторых странах.
Белый кардамон, полная противоположность черного, обладает сладковатым вкусом, используются в кондитерских изделиях.
Полезные свойства молотого семени и эфирного масла кардамона
1. Стимулирует перистальтику кишечника, ускоряет выведение токсинов, дезодорирует жкт, (особенно при путешествиях длительных перегонах по пустыне).
2. Стоматология - семена кардамона снимают острую боль. Очищение ротовой полости от гнилостных реакций - свежее дыхание!
3. Применяют при ибс (ишемическая болезнь сердца), превращают "дряхлое" усталое, нервное сердце в "крепкий сильный мотор".
4. Очищает сосуды от холестерина, антиспазмин при сосудистых спазмах и головных болях, а также при болезненной менструации.
5. Структурирует скорость биохимических реакций при застойных явлениях в организме.
6. Адаптоген и стимулятор гормонов счастья и радости - серотонина и дофамина.
7. Иммуномодулятор и иммуностимулятор, "сжигает" микробную и вирусную флору.
8. Антибактериальный, антимикробный , противовоспалительный, за счет содержания цинеола.
9. Применяется при острых респираторных заболеваниях как муколитик (разжижение и выведение мокроты).
10. Онкопротекторным и антираковым действием кардамон обладает за счет содержания Марганца!
11. Антирадикальное действие, анти эйдж (красота)
12. Красивые волосы, ногти, кожа легко достигается применением кардамона.
13. В древней Индии кардамоном лечили, депрессию, подавленность, скованность в конечностях, онемение рук и ног, неврозы, дерматологические заболевания, фито паста с кардамоном легко лечит фурункулы и "гнойные" нарывы.
14. В Греции лечили бесплодие, ожирение и запах кардамона а также "разжевывание" дечили токсикоз и избавляли от тошноты и рвоты.
15. Ведуны и целители применяют кардамон для усиления "жара" в теле при синдроме хронической усталости и упадке сил, а также апатии и суицидальном состоянии (антипсихотическое) действие.
16. Великолевный афродизиак - пробуждает чувства и наполняет желаниями и фантазиями к любимому человеку.
17. На Востоке кардамоном лечат старческое слабоумие, деменцию и атеросклероз.
18. Противопаразитарное действие!
19. Фито подушечки в составе которых среди прочих трав (ромашка, календула, лаванда) есть зерна кардамона при разминании в руках дают силу и спокойствие, контроль над ситуацией и эмоциями, обогащают биологически активные точки на руках теплой энергией природы, укрепляют иммунитет и защищают от вредоносных вибраций!
Противопоказания
Отказаться от его употребления необходимо людям, страдающим гипертонией, индивидуальной непереносимостью вещества, входящего в состав препарата, раздражения кишечника, частых поносов и язвенных заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Поскольку приправа активизирует работу желчи, следует отказаться от употребления больным с заболеваниями желчного пузыря. Кардамон – тонизирующее растение. Если у вас наблюдается повышенное давление, с осторожностью отнеситесь к лекарствам и еде, содержащих его.
Кардамон не рекомендуют употреблять беременным и женщинам во время лактации. Особенно он противопоказан в сыром виде.
